4 ou 5 poires mùres à point mais encore fermes
6 oeufs
40 cl de crème liquide
80 gr de sucre fin
2 sachets de sucre vanillé (et non "vanilliné")
Préchauffer le four à 210°
Eplucher les poires, retirer le coeur;
Les détailler en tranches pas trop épaisses;
Mélanger : 3 oeufs entiers +3 jaunes + les sucres +la crème;
Disposer les tranches de poires sur le fond d'un plat à gratins, en les serrant un peu;
Verser le mélange doucement sur les fruits;
Porter au four pour environ 30mn;
Servir froid mais à température ambiante.
