On est le dimanche 12 septembre 2021 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

A table !!

ce  midi aux Fleurs salines nous étions un peu en Alsace ..... dans nos assiettes !

Au menu :  apéritif  avec ou sans alcool; choucroute ( de la terre) ; munster ; tarte aux mirabelles ; (bière en option!)

Qui ne connait pas la choucroute ....ce délicieux chou fermenté accompagné d'appétissantes charcutailles ?

Selon la légende,déjà au 3ème siècle avant JC le chou fermenté aurait constitué la nourriture des bâtisseurs de la Grande Muraille de Chine ..... et encore aujourd'hui dans certaines provinces chinoises, la choucroute reste le plat principal .

En France, on trouve les premières références au chou fermenté cuit , dans des textes du XVIème siècle mais ce n'est qu'au XIXème que la "choucroute" désignera le plat de chou cuit avec sa garniture de charcuteries et viandes ( jambonneau, travers de porc, lard, saucisson fumé , saucisses...), la cuisson se faisant dans du vin blanc, du cidre, de la bière ou du champagne ( dans ma vie d'avant, un jour,  pour un réveillon de Noèl j'ai cuisiné une choucroute au champagne ..... quel plaisir gustatif!!!) . Et aujourd'hui la choucroute peut également être " de la mer " ou même " végétarienne " des variantes à tester !











On est le vendredi 10 septembre 2021 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Cadeau de Dame Nature

je sais bien que je m'extasie toujours pour un rien 😀 mais  avouez qu'il y a devant chez moi matière à trouver une belle raison de le faire :  et cette raison, ce cadeau de Dame Nature c'est UN  pélargonium , je précise bien "un" vu son amplitude !


 Au mois d'octobre dernier, dans une balconnière défleurie j'avais prélevé un bout de tige (5cm environ) de géranium que j'avais enfoncé dans la terre d'un de mes pots ....  il portait vaillamment 2 mini feuilles qui sont restées bien vertes tout l'hiver.... et la tige peu à peu a grandit.... et d'autres feuilles ont poussé .... et les  fleurs sont arrivées ... et depuis,  l'unique tige s'est ramifiée , les feuilles sont charnues, les nombreuses fleurs d'un rouge éclatant  n'en finissent pas de s'ouvrir bien que nous soyons en fin de saison ..... et tout ça sans soins particuliers, sans même une goutte d'engrais ( pas besoin d'être sponsorisée par algomachinchose..... du coup je vais essayer de renouveler la chose avec un joli pélargonium rose que j'ai repéré dans une jardinière , mais j'ai de bonnes manières,  j'en ai demandé l'autorisation au jardinier 😇 !






On est le lundi 6 septembre 2021 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

A vos ordres ...... colonel !

ah ne croyez pas que ce dimanche j'ai laissé de côté mon esprit anti-militariste ..... nan nan .... il s'agit ici d'une rencontre faite aux Fleurs Salines ...... et pour le cas où  un extra- terrestre lirait cet article , cas bien improbable mais sait on jamais 😂😂 , Les Fleurs Salines n'est pas un club de rencontres ( fussent elles "bien sous tout rapport" )  mais une  trés respectable résidence pour personnes àgées autonomes ! 😇



Alors, direz vous, que vient faire un colonel dans ce blog ? 

Eh bien il suffit de voir le menu de cet excellent repas servi hier un  dimanche , qui n'était pourtant qu'un dimanche trés ordinaire, pour comprendre :

*Sangria : délicieusement fraiche et parfumée

*Paella : savoureuse paella dite "mixe" dans les livres de recettes  car revisitée,  avec ajout de langoustines, calamar, crevettes ,  moules , chorizo ..... ( la recette de la paella traditionnelle Valenciana se compose de poulet, lapin, garrofons (gros haricots secs), haricots verts plats, tomates, épices (romarin safran et piment) ; elle est cuite dans une paella (poêle) sur un feu de bois d'oranger . Mais ça c'était il y a fort longtemps !

*Fromage de brebis accompagné de confiture de cerises

*Et enfin, voilà le Colonel , délicieuse boule de sorbet citron  arrosée de vodka et surmontée d'une cigarette "russe" !

Je n'avais jamais goûté à la vodka, mes collègues de table non plus ..... nous avons apprécié : MERCI Chef Eric de nous aider à oublier , le temps d'un repas, : notre àge, la covid .....et toutes ces misères qui s'abattent sur notre pauvre monde actuellement !












On est le jeudi 26 août 2021 : Gens d'ici et d'ailleurs.... BONJOUR !!!

Nous avons souhaité un bon anniversaire .....

                                      aux natifs du mois d'Août, qu'ils soient "Lion" ou "Vierge" !

la ravissante composition made in "atelier floral des FS "

Dés 9 heures ce matin j'ai jeté un p'tit coup d'oeil curieux au rez de chaussée des Fleurs Salines, cette résidence où il fait bon vivre !
Voici donc quelques images de cette matinée qui s'est terminée comme le veut la tradition de la résidence par un succulent repas .
Commentaire sous les photos .....prises  d'heure en heure....
                                                                           
9 heures

Eric Chef solitaire dans la cuisine .....qui vraiment ne donne pas à penser qu'un repas se prépare😏

côté salle activité "mise en place du couvert"

la découpe du pain pour les plateaux du soir



dans les étages, distributions des repas froids pour le soir (les jours de fête repas pris en chambre)


                                                                                
                                                                            
10 heures
cuisine "au repos"? mon estomac commence à s'inquiéter 😓





ah, voilà.... c'était la pause (légale😀) bien méritée!


                                                                             
 11 heures
Pour nos lingères, anniversaire ou pas .... c'est un jour comme un autre!



activité  côté lave-vaisselle

ouf Chef Eric est de nouveau là, mon estomac respire!😀

                                                                                   Midi 












Bon anniversaire Amélie et Rosaria !


la tour des entrées : langoustines /mayo



sole portion, riz basmati et délicieuse sauce citronnée

nougat glacé coulis de mangue....et "ma " bougie

cool, Chef, tout va bien.....😇


mon joli bouquet