l'hiver se meurt ou prend vigueur"......
mais comment se fier au dicton populaire ?......ah ma bonne dame, tout fout l'camp...ya plus d'saison ! 😀
Ah mais attendez, j'ai un autre dicton à vous mettre sous la dent :
"Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée est sûr d'avoir de l'argent toute l'année "....mais que voilà une bonne raison de se régaler aujourd'hui , ne trouvez vous pas ?😏
Wikipédia ( qui a fait latin en seconde langue) nous apprend que le mot "chandeleur" vient de l'expression "la festa candelarum" , candelarum = candella = chandelle.....et pour suivre :
Début février, nos ancètres celtes portaient des flambeaux en procession dans leur champ en priant les dieux de purifier la terre avant les semailles .....Plus tard, le 2 février (soit 40 jours aprés Noèl) la Chandeleur est devenue une fête religieuse ; pour les chrétiens c'est "la fête de la lumière" (d'où la référence aux chandelles) qui termine le temps de Noèl.
A chacun sa tradition .....moi, grande gourmande, je garde celle qui nous octroie un jour "officiel" 😀 de dégustation de crêpes ....
Au fait, pourquoi des crêpes et pas des macarons ou des beignets ?
Une hypothèse qui en vaut bien une autre : les crêpes, par leur forme ronde et leur couleur dorée figureraient le retour du soleil, d'autant qu'en février les jours rallongent de plus en plus....et que, déjà 7000 avant JC, nos ancêtres paysans cuisaient sur une pierre bien chaude une espèce de galette épaisse réalisée avec diverses céréales mélangées à de l'eau (une recette concoctée sans doute par un Cyril Lignac de leur époque 😀😀)....évidemment, ils ne faisaient pas sauter leur "crêpe" et ce n'est que bien plus tard que d'autres traditions sont venues agrémenter la Chandeleur, par exemple celle de garder dans la main gauche un louis d'or tout en envoyant la première crêpe sur le dessus d'une armoire ou, pour une jeune fille célibataire, celle de faire sauter 6 crêpes d'affilées et de les faire retomber dans la poêle afin de s'assurer d'être mariée dans l'année .....😀les habitudes ont changé, maintenant nous avons la télé et "l'amour est dans le pré"😀😀.
Quoiqu'il en soit, ce soir c'est "crêpes" au menu des Fleurs Salines et ici les crêpes sont topissime.....merci les cuisiniers!!!
