Des résidents des Fleurs Salines et des Genets d'Or sont allés au lycée Valère Mathé à Olonne sur mer pour déjeuner dans leur restaurant pédagogique .
.......et je vous engage à en faire autant ! Bon, il faut réserver longtemps à l'avance à cause de leur succés mais ça en vaut la peine.
Dans ce restaurant "pédagogique", les repas et le service sont assurés par des élèves. Ceux qui nous ont servis suivent le cycle des 3 années nécessaires pour arriver au bac pro "commercialisation et services en restauration" ; ils ont 16 ans et sont en première année.
Pour 8,50 euros , dans un cadre sympa , servis avec distinction comme dans un restaurant étoilé , nous nous sommes régalés avec le menu du jour qui se composait ainsi :
Mise en bouche : une déclinaison autour du melon
Magret de canette poêlé à l'orange accompagné de pommes Darphin et de flan d'épinards
Dacquoise à la pistache
Quelques photos...non pas du contenu des assiettes trés joliment dressées (j'ai tout simplement oublié d'en prendre!) mais de la salle qui nous était réservée et des résidents.
