Dans l'Antiquité, Egyptiens et Romains s'offraient déjà des œufs peints au printemps, symboles de vie et de renouveau. Mais ce sont les chrétiens d'Orient qui adoptèrent l’œuf comme symbole religieux. Selon eux, il représente le tombeau dont le Christ est sorti vivant. La tradition de l'Occident catholique veut que les œufs distribués aux enfants soient apportés par les cloches parties à Rome le Jeudi saint et revenues dans la nuit du samedi au dimanche, pour la résurrection du Christ.
Les œufs en chocolat n’ont fait leur apparition qu’au XIXe siècle quand le cacao est devenu plus accessible. Mais la tradition chrétienne date du 4ème siècle de notre ère: L'Eglise interdisant de consommer des oeufs durant le Carême, ceux-ci étaient conservés pour être décorés et offerts à Pâques. Cette tradition a perduré et évolué: aux XVIIe et XVIIIe siècles, il était fréquent notamment dans les cours princières, d'offrir des œufs ornés qui contenaient parfois une surprise
