meuh non, je n'ai pas changé de registre, mais il me plait aujourd'hui de faire de la pub pour un restaurant de La Chaume ( mais si .... vous savez bien ....La Chaume .... un " quartier " des Sables d'Olonne ..... là où on peut couler des jours paisibles ..... aux Fleurs Salines .....et accessoirement 😀 applaudir le Vendée Globe 👻 ) vous y ètes ? donc aujourd'hui, coup de pub pour LE FATRA !
la décoration de l'intérieur est fort agréable ( genre bistrot chic ) ; le personnel, trés sympathique et souriant derrière le masque, assure un service efficace et fluide ; mais tout ça ne serait rien si la qualité de la cuisine ne suivait pas ...... ce qui n'est pas le cas : la cuisine est raffinée , les associations de saveurs bien réalisées (il y a quand même un Maître restaurateur en cuisine !!) .....bref : tout est parfait !
Nous avons opté pour un "menu déjeuner " et pour ma part je me suis régalée avec :
un tartare de saumon d'écosse aux graines de sésame , servi sur un succulent fond croustillant :
suivi d'un travers de porc fermier de Vendée mariné et grillé au barbecue servi (à ma demande.....eh, le client est roi 😇 moi j'ai fait l'impasse sur les mogettes proposées avec le travers ) avec purée de patates douces et frégola :
et pour terminer un cheesecake à la mangue :
Sur la table, pour accompagner les plats : un bouteille d'eau micro filtrée Aqua Chiara et du pain au levain naturel (boulangerie Le Moulin de La Chaume ) ; j'ai arrosé mon excellent repas d'un verre de sauvignon.
Et pour votre info : moi aussi j'ai appris que la frégola est une petite pâte italienne en forme de petites billes.
