Avant de regagner leur village, les joyeux petits personnages bleus m'ont communiqué leur recette de beignets à la noix de coco ....

Pour une trentaine de petits beignets ronds
200 gr de farine tamisée
70 gr de Maïzena
3 oeufs
1 c à s de sucre fin
1/2 sachet de levure en poudre
4 c à s de lait
1 citron
75 gr de beurre fondu
3 c à s de noix de coco râpée
1 pincée de sel
Râper le zeste de citron - récupérer le jus du citron
Mélanger la farine+la Maïzena+la levure+la noix de coco+le zeste râpé+le sel+le sucre
Ajouter les oeufs, mélanger
Ajouter le beurre fondu, mélanger
Ajouter le lait + le jus de citron, mélanger
Laisser tomber des petites cuillerées de pâte dans de la friture bien chaude
Saupoudrer de sucre dés la sortie de la friture
Aussi bons chauds que froids
Le sucre bleu-schtroumpf dont je me suis servi est un sucre parfumé à la guimauve
