600 gr de chair de potiron
1 kg d'oranges pesées une fois pelées
1 kg de Gelsuc (ou de votre sucre habituel)
1 morceau de 2 à 3 cm de gingembre
Peler le gingembre, le hacher fin au couteau;
Râper le potiron comme on le fait pour les carottes ;
Couper les oranges en 4, vérifier qu'il n'y a pas de pépins et les mixer ;
Découper le zeste d'une des oranges entrés fines lanières;
Mélanger tous les éléments avec le sucre;
Cuire comme indiqué sur le mode d'emploi de Gelsuc (ou de votre façon habituelle).
Un peu d'épices relève la douceur du potiron, si vous n'aimez pas le gingembre,
essayer le poivre blanc voire même du cucurma (je l'ai déjà testé).
Toutes les variétés de potiron donnent une exellente confiture .
