et si nous parlions des marquises ?

Tout va trés bien pour madame la Marquise (titre de noblesse), à Marquise (commune du Pas de Calais) lovée dans  une marquise (fauteuil) elle se repose sous la marquise (auvent) de la terrasse; le soleil fait chatoyer sa marquise (bague) tandis qu'elle se régale d'une marquise (gâteau) au chocolat accompagnée d'une marquise (boisson) glacée , tout en écoutant Jacques Brel chanter les Marquises (îles)......
Ceci étant dit, je me contenterai de vous donner la recette de ma toute simple

                                  " marquise au chocolat "

                                                Gâteau sans cuisson  - à faire la veille
Pour 6 gourmands

200gr de chocolat noir fort en cacao
200gr de beurre fin
4 beaux oeufs
50gr de sucre

pour l'accompagner
1 grosse brique de crème anglaise aux oeufs  (ou de la crème anglaise "maison"!)à garder au froid

Mélanger soigneusement au batteur les jaunes et le sucre qui doit être totalement fondu
Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre
Mélanger les deux préparations
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au reste
Verser dans un moule et laisser en attente au réfrigérateur
Au moment de servir, passer le moule (à l'envers!!!!) sous l'eau chaude et démouler délicatement, ce sera le moment le plus délicat...Un moule en alu léger moins épais  qu'un moule en silicone facilite le démoulage (j'ai expérimenté les deux)
Servir avec la crème TRES froide

 " Les Marquises" est une superbe chanson de Jacques Brel, enregistrée et diffusée en 1977. Elle clos l'album éponyme et de ce fait, est considérée comme la dernière chanson de Brel de son vivant.

"......
Le rire est dans le coeœur
Le mot dans le regard
Le coeœur est voyageur
L'avenir est au hasard
Et passent des cocotiers
Qui écrivent des chants d'amour
Que les sœurs d'alentour
Ignorent d'ignorer
Les pirogues s'en vont
Les pirogues s'en viennent
Et mes souvenirs deviennent
Ce que les vieux en font
Veux tu que je dise
Gémir n'est pas de mise
Aux Marquises"