une belle tomate ronde par personne
un fromage st moret
quelques olives noires
quelques anchois à l'huile bien égouttés
de la crème fraiche liquide (10cl pour 2)
des feuilles de laitue croquante
Enlever un chapeau à la tomate;
Creuser la tomate et la retourner pour l'égoutter;
Battre la crème en chantilly;
Découper en mini dés les anchois, les olives et
le chapeau de la tomate;
Mélanger à parties égales du St moret et de la chantilly;
Ajouter anchois,olives et chair de tomate;
Goùter avant de saler et poivrer ;
Servir bien frais sur des feuilles de salade.
La quantité d'olives, et d'anchois est au choix de chacun.
Si vous l'aimez , le fromage de chêvre se prête bien à
cette recette.
Bon dimanche !!
